Nazwa hotelu i restauracji nawiązuje do historii związanej z tzw. „Oślą Bramą” znajdującą się przy budynku , w którym mieści się dziś część pokoi hotelowych . „Ośla Brama” inaczej brama gospodarcza zamykała dostęp do zamku dolnego z tzw. ”Oślej Drogi”. Nazwa drogi pochodzi z czasów gdy na osłach i mułach dostarczano żywność i zaopatrzenie z pańskich wsi. Przy Oślej Drodze wiodącej przez bramę gospodarczą zachowały się stare baszty więzienne, wartownia i budynki gospodarcze adoptowane na przełomie XIX/XX wieku na urząd pocztowy, posterunek z aresztem oraz pralnię
W roku 2003 część z tych zabudowań gospodarczych poddana została pod nadzorem Konserwatora Zabytków gruntownym pracom budowlano-remontowym mającym na celu modernizację pomieszczeń i ich adaptację na potrzeby obiektu hotelowego. W roku 2004 nastąpiło otwarcie Hotelu przy Oślej Bramie- Zamek Książ, gdzie powstał